【An Yu (安於) | Braised Pork】
近來讀了不同亞裔作家的作品,越南、韓國、日本等,有譯作英文的,也有是已融入西方當地或土生土長的亞裔作者的英語作品,不過,剛讀的是一位北京出生和長大、在歐美接受西方教育的中國作者的英文作品,則比較少有。而且,她現居於香港。
小說不長,加上作者文筆輕巧,敘事流暢,算是可以書不離手,一口氣讀完的那種,加上書中所形容的現實與夢境間的交替,恰到好處,亦能令讀者感受其中,難怪以作者的首部小說作品,國際間得到的好評不少。
本書一開始講述女主角在北京的高級寓所發現了丈夫在浴缸溺斃的屍體,以為是個殺人偵探故事時,卻原來是跟隨女主角重新過她的獨立生活的尋找過程,這條道路包括追查一個對神秘「魚身人面像」的渴望,與家人甚至新交男朋友的若即若離的關係,最後把她帶往走到西藏尋覓答案之路,由終點把她帶回出發的地方,就是一個十分普通的北京中產女生找尋自主和獨立,但充滿夢幻式景象,和勾起讀者腦海中映像的景物的小故事。
這些景物之一,就是書名中的「燜豬肉」,或北方人說的紅燒肉。這東西在書中出只現過兩次,像是代表著親人之間最普通、可能是久違了,但又最令人回味的comfort food,也代表著這愛與分離之間的複雜關係。
書的上半部分形容現代北京的中產生活,算是英文小說中少見的,當中有些其實形容得頗為貼地,例如一些人如何憑關係老是想搞什麼生意搵快錢,結果兜兜轉轉,甚至被指貪腐被捕,雖令家人擔憂,但又似只不過是家常便飯。除了買名牌,有些錢就想把家中布置得特別或奢華,拍買名畫雕塑、裝個大魚缸、花幾萬元找畫家畫「壁畫」,作者都能很自然地描繪這些北京生態。
可惜,主角到西藏找她的答案,卻感覺來去匆匆,照計以西藏這神秘而美麗的境地,就算是避免「敏感社會問題」,仍大有發揮空間,令人感到本是高潮的部分卻有點猶有不足。的確,相比其他近期讀過的亞裔作者作品的社會批判,也許華人作者始終對維持於「安全地帶」比較「自覺」,但無論如何,在各方面期待作者未來作品可以突破。
#AnYu #安於 #BraisedPork
#光讀書 #和你讀 #書評 #讀書
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 栗子辣紅燒肉 https://bit.ly/398KY4D 材料: 栗子300克 五花腩300克 花膠(已浸發)100克 大紅椒1隻 葱2條 薑3片 蒜頭2瓣 辣椒1隻 調味: 老抽1茶匙 糖 半茶匙 蠔油1茶匙...
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電鍋123:小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜
您家中的電鍋只拿來煮飯嗎?
知道電鍋可以做出百變料理,卻不知如何下手?
害怕油煙、不想油炸,想要更健康更安心嗎?
想要輕鬆、簡單的炊煮,優雅又美味為家人料理嗎?
從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以,
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蒸簡單x蒸健康x蒸好味,
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@就從電鍋開始,第一次的料理
電鍋,是家庭主婦最實用的料理好朋友,在國外異鄉最親密的伙伴,只要外鍋倒入一杯水,按下開關,除了煮飯、加熱、保溫,還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理,樣樣行!
第一步,認識電鍋的原理!
搭配電鍋的容器和配件有那些?
了解電鍋的清潔和保養,很重要!
12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單!--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇/貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜/鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XO醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮
44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸
58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚/樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒/牛肉捲鴻禧菇
84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品
102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋
110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆
作者簡介:
小廚娘Olivia(邱韻文)
料理生活家,擅長餐桌生活美學,淡江英文系畢業,大學時期因為認識另一半,為愛開啟料理興趣,研究歐美飲食生活,將西方料理以簡單優雅的方式呈現。
曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍,常見於各大媒體雜誌,參與多本食譜書籍製作編輯,擔任料理教學示範講師。
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紅燒肉 英文 在 陳偉杰 Chen Wei-chieh Facebook 的精選貼文
【好吃好玩在淡水】古早味滷肉飯〰️
很多朋友跟偉杰一樣
喜歡吃簡單的滷肉飯🍚
位在淡水沙崙路上的 #留飯香古早味
滷肉飯一點也不簡單啊🤤
排骨酥、燙青菜、炸肉卷🍖
樣樣都是懷舊的滋味😋
週末來淡水玩➰別錯過囉!
https://m.youtube.com/watch?v=KeVXB9yMrTI
#淡水美食 #古早味 #懷舊滋味
#新北市議員陳偉杰 #淡水魚丸
#淡水_八里_三芝_石門
#Your_Life_Is_My_Life
紅燒肉 英文 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
栗子辣紅燒肉
https://bit.ly/398KY4D
材料:
栗子300克
五花腩300克
花膠(已浸發)100克
大紅椒1隻
葱2條
薑3片
蒜頭2瓣
辣椒1隻
調味:
老抽1茶匙
糖 半茶匙
蠔油1茶匙
辣豆瓣醬2湯匙
紹酒 適量
粟粉水 少許
黑蒜炒椰菜臘腸
https://bit.ly/2MKcrSR
材料:
黑蒜1粒
甘筍半條
臘腸1條
蒜頭1瓣
葱2條
椰菜 200克
辣椒1隻
蘿蔔釀蝦
https://bit.ly/3bkEd2j
材料:
蘿蔔1條
蝦仁120克
蝦滑150克
芫荽1棵
清湯1杯
麻油 少許
鹽 少許
醃料:
胡椒粉少許
粟粉半茶匙
紹酒1茶匙
番茄金瓜肉片湯
https://bit.ly/3bfjSLO
材料:
番茄2個
金瓜200克
芫荽1棵
薑2片
豬肉片200克
草菇乾50克
清湯1公升
鹽少許
麻油少許
足本食譜: https://bit.ly/3hR9s6q
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紅燒肉 英文 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
栗子紅燒肉
https://bit.ly/3oQGBBm
材料:
連皮豬腩條1條
剝殼栗子 10粒
薑片8片
葱段適量
冰糖1小粒
八角3粒
香葉3片
水 800毫升
葱花 適量
調味料:
生抽2湯匙
老抽1茶匙
紹酒2湯匙
香煎芙蓉蛋
https://bit.ly/2KoHWjS
材料:
叉燒300克
急凍蝦仁10隻
洋葱 半個
芽菜50克
韭黃50克
雞蛋2隻
海鹽 適量
白胡椒粉 適量
生粉水 適量
鮮蝦玉子豆腐
https://bit.ly/34d9cZP
材料:
玉子豆腐2條
海蝦 8隻
葱花適量
醬汁:
熟油4湯匙
生抽2湯匙
生粉芡 適量
番茄粟米蛋花湯
https://bit.ly/3oNepzq
材料:
番茄2個
雞蛋2隻
粟米1條
海鹽適量
葱花適量
足本食譜: https://bit.ly/3nlyWee
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【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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紅燒肉 英文 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的最佳貼文
趕快來看看這道滷雞腿的做法!簡單美味人人愛!一學就會!
(不好意思,剛剛那個影片上成英文版,這個才是中文版,呵呵。。。)
Click here for English recipes: http://cicili.tv/braised-chicken-drumsticks/
食材:
8 個(2磅)雞腿肉
½ 茶匙鹽
½ 茶匙白胡椒
2 湯匙植物油
3 片姜
1 ½ 湯匙糖
4 湯匙醬油
1 湯匙老抽
2 湯匙米酒
3 杯水
1 個肉桂
1 草果
3 八角
2 片月桂葉
1 茶匙黑胡椒
法輪大法:https://gb.falundafa.org/
CiCi的聯絡方式:
http://www.cicili.tv
https://www.facebook.com/cicili
http://twitter.com/cicili
http://instagram.com/cicisfoodparadise
#美食天堂 #家常料理 #滷雞腿
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其實,中餐菜名,不僅包含了原材料的信息, 還糅合了很多文化、歷史事件、人名等,形成了獨特的命名方式。 相傳獅子頭本來叫做葵花斬肉,但 ... ... <看更多>
紅燒肉 英文 在 紅燒肉| 家常做法| Red Braised Pork in Chinese Wine - YouTube 的推薦與評價
材料:連皮豬腩肉500克Ingredients: pork belly with rind 500g調料: 大蔥2大片,薑2大片,八角一顆,生抽2湯匙, 老抽1湯匙,冰糖50克,紹興酒1.5杯 ... ... <看更多>